Хуванцар хүнсний сав баглаа боодол, савны оронд байгальд ээлтэй бүтээгдэхүүн үйлдвэрлэхийн тулд Ратгерсийн их сургуулийн эрдэмтэн эмгэг төрүүлэгч, мууддаг бичил биетүүд болон тээвэрлэлтийн гэмтлээс хамгаалахын тулд хоол хүнсэнд цацаж болох био задралд ордог ургамлын гаралтай бүрээсийг бүтээжээ.#Цаасан аяганы сэнс

Өргөтгөсөн процесс нь хуванцар хүнсний сав баглаа боодлын байгаль орчинд үзүүлэх сөрөг нөлөөллийг бууруулж, хүний ​​эрүүл мэндийг хамгаалж чадна.

Филипп Демокриту, Нано шинжлэх ухаан, дэвшилтэт материалын судалгааны төвийн захирал, Хенри Ратгерсийн Нийгмийн эрүүл мэндийн сургууль, Байгаль орчин, хөдөлмөрийн эрүүл мэндийн шинжлэх ухааны хүрээлэнгийн Нано шинжлэх ухаан, хүрээлэн буй орчны биоинженерийн профессор."Бид мөн өөрөөсөө "Бид хадгалах хугацааг уртасгах, хүнсний хаягдлыг багасгах, хүнсний аюулгүй байдлыг нэмэгдүүлэх сав баглаа боодол зохион бүтээж чадах уу?"

Демокритоу нэмж хэлэхдээ: "Бидний санал болгож буй зүйл бол дугуй эдийн засгийн нэг хэсэг болох хүнсний хог хаягдлаас гаргаж авах биополимеруудыг хүнсний бүтээгдэхүүнийг шууд ороож чадах ухаалаг утас болгон хувиргах боломжийг олгодог өргөтгөх боломжтой технологи юм.Энэ бол "ухаалаг", "ногоон" хүнсний сав баглаа боодлын шинэ үе юм.

Судалгааг Харвардын их сургуулийн эрдэмтэдтэй хамтран хийж, Харвард-Нанянгийн технологийн их сургууль/Сингапурын тогтвортой нанотехнологийн санаачлага санхүүжүүлсэн.#Бөөний Yibin цаасан аяганы сэнс

Шинжлэх ухааны 《Nature Foods》 сэтгүүлд нийтлэгдсэн тэдний нийтлэлд полисахарид/биополимер дээр суурилсан утас ашиглан савлагааны шинэ технологийг тайлбарласан болно.Марвел комиксын дүрийн хүн аалзны бүтээсэн вэбийн нэгэн адил наалдамхай материалыг үс хатаагчтай төстэй халаах төхөөрөмжөөс эргүүлж, авокадо, цээжний стейк гэх мэт бүх хэлбэр, хэмжээтэй хоолонд "багарах" боломжтой.Үүссэн хоолонд ороосон материал нь хөхөрсөн гэмтлээс хамгаалах хангалттай бат бөх бөгөөд E. coli, Listeria зэрэг муудах, өвчин үүсгэгч бичил биетүүдтэй тэмцэх бактерийн эсрэг бодис агуулдаг.

Судалгааны баримт бичигт фокуслагдсан эргэлтэт тийрэлтэт спиннинг гэж нэрлэгддэг техник, биополимер үйлдвэрлэх үйл явц, бүрхүүл нь авокадогийн хадгалах хугацааг 50 хувиар уртасгаж байгааг харуулсан тоон үнэлгээний талаар тайлбарласан болно.Судалгаанаас үзэхэд бүрхүүл нь усаар угааж, хөрсөнд 3 хоногийн дотор муудаж болно.

Энэхүү шинэ сав баглаа боодол нь байгаль орчны ноцтой асуудал болох газрын тосонд суурилсан хуванцар бүтээгдэхүүний хаягдлын урсгалд тархах явдал юм.Хуванцар хэрэглээг таслан зогсоох оролдлого, тухайлбал Нью Жерси зэрэг мужуудад хүнсний дэлгүүрт хуванцар уут тараах практикийг арилгах хууль тогтоомж нь тус болно гэж Демокритоу хэлэв.Гэхдээ тэд илүү ихийг хийхийг хүсдэг.#APP цаасан аяганы сэнс

Демокритоу хэлэхдээ "Би хуванцарын эсрэг биш, харин багахан хувийг нь дахин боловсруулах боломжтой учраас бид тэнд хаясаар байгаа нефтийн гаралтай хуванцарыг эсэргүүцэж байна" гэж хэлэв.Сүүлийн 50-60 жилийн хугацаанд буюу хуванцар эрин үед бид 6 тэрбум тонн хуванцар хог хаягдлыг байгальдаа хаясан.Тэнд тэд аажмаар доройтдог.Эдгээр жижиг хэсгүүд бидний ууж буй ус, идэж буй хоол хүнс, амьсгалж буй агаарт орж байна."

Демокритоугийн судалгааны баг болон бусад хүмүүсийн өсөн нэмэгдэж буй нотлох баримтууд нь эрүүл мэндэд үзүүлэх нөлөөллийг харуулж байна.

Уг баримт бичигт хоолыг ороосон шинэ эслэг нь байгалийн гаралтай нянгийн эсрэг бодисууд болох ганга тос, нимбэгийн хүчил, нисинтэй хэрхэн нийлдэг тухай өгүүлдэг.Демокритоугийн судалгааны багийн судлаачид уг ухаалаг материалыг мэдрэгчийн үүрэг гүйцэтгэхээр програмчилж, нянгийн омгийг идэвхжүүлж, устгаж, хоол хүнс нь бохирдолгүй ирэх болно.Демокритоу хэлэхдээ, энэ нь хоол хүнсээр дамжих өвчлөлийн талаарх өсөн нэмэгдэж буй санаа зовнилыг шийдэж, хоол хүнс муудах тохиолдлыг бууруулна.Халуун ундааны #Цаасан аяганы сэнс

Судалгааг явуулсан Харвардын эрдэмтдийн дунд Жон А.Полсоны нэрэмжит Инженер, Хэрэглээний Шинжлэх Ухааны Сургуулийн Өвчний Биофизикийн Бүлгийн ажилтан Кевин Кит Паркер, Хуйбин Чан, Люк Маккуин, Майкл Питерс, Жон Зиммерман нар багтжээ.Харвардын Чаны хүрээлэн буй орчны нийгмийн эрүүл мэндийн сургууль Жие Сю, Зейнеп Айтач, Эрүүл мэндийн газрын Нанотехнологи, нано хор судлалын төвийн ажилтан Тао Сю.#https://www.nndhpaper.com/